2012-03-05から1日間の記事一覧

蛤、浅蜊、しじみ

たまたま見つけた、ととやさんの本。 文章の間合いに、すっかりうれしくなってしまいました。 おすそわけに、「六之膳」から、春先の貝のくだり・・。 「蛤は、焼いてよし、吸物にして結構、さらに煮物も格別の味わいがありますが、もったいなくて煮物にはで…